LE DOMAINE
Nous exploitons 6 ha de vignes sur la commune de PONCIN dans le petit hameau de La Cueille, petit village viticole typique.
Le vignoble est constitué de GAMAY et de POULSARD, les deux cépages caractéristiques du CERDON.
Le Cerdon est issu d’un assemblage des deux cépages avec une majorité de GAMAY.
Nous produisons exclusivement du Cerdon vinifié en méthode ancestrale.
La culture de la vigne
Les vignes sont toutes enherbées pour limiter l’usage des desherbants et l’érosion des sols pentus.
Nous limitons au maximum l’utilisation des pesticides et nous n’utilisons que des engrais organiques naturels, afin de respecter le terroir.
L’exploitation est certifiée Haute Valeur Environnementale.
Les vendanges sont exclusivement manuelles.
LA HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE
La Haute valeur environnementale ( HVE) correspond au niveau le plus élevé d’un dispositif de certification environnementale des exploitations agricoles. C’est une demarche volontaire qui vise à identifier et valoriser les pratiques plus particulièrement respectueuses de l’environnement.
Elle est fondée sur quatre thématiques clé:
- La préservation de la biodiversité ( insectes, arbres, haies, bandes enherbées, fleurs …)
- La stratégie phytosanitaire
- La gestion de la fumure
La gestion de la ressource en eau.
Cette certification permet de réduire au minimum la pression des pratiques agricoles sur l’environnement (air, climat, eau , biodiversité, paysages).